Qurbanlıq ət soyuducuda neçə gün saxlanıla bilər? - Bu səhvi etməyin!
- 2026.05.29 08:01
- 94 Baxış
Qurbanlıq ətini təzə saxlamaq və uzun müddət təhlükəsiz şəkildə istehlak etmək kəsimdən sonrakı ilk bir neçə saatda vacibdir.
Medicina.az xəbər verir ki, qurbanlıq edən vətəndaşlar kəsimdən sonra əti paylayır və evlərinə çatdırırlar.
Lakin, xüsusən də isti hava ilə üst-üstə düşən bayramlarda ən böyük səhvlərdən biri əti evə çatan kimi birbaşa soyuducuya və ya dondurucuya torbalarda qoymaqdır.
Səhv əti hava keçirməyən torbalara qoyub bağlamaq və ya evə çatan kimi bir-birinin üstünə yığmaqdır. Bu vəziyyət ətin həddindən artıq qızmasına səbəb olur, yəni öz istisində bişib, kəskin qoxu ilə xarab olur.
Əti böyük qablara qoyun. Otaq temperaturuna çatana qədər sərin, yaxşı havalandırılan, birbaşa günəş işığından uzaq bir otaqda ən azı 3-4 saat saxlayın.
Qurban ətini saxlamazdan əvvəl yumaq başqa bir böyük səhvdir. Bakteriyalar su ilə təmasda olan çiy ətdə daha tez yayılır. Ətin üzərində çirkli və ya qanlı bir toxuma varsa, onu yumaq əvəzinə, həmin səthi bıçaqla kəsmək daha sağlamdır. Əti yalnız bişirməzdən dərhal əvvəl yumalısınız.
Ət otaq temperaturunda dincəldikdən sonra, onu nəzərdə tutulan istifadəyə görə (doğranmış ət, qiymə, bifşteks) hissələrə bölün.
Əti dondurucu torbalara qoyarkən, yalnız bir yemək üçün (tək porsiya) porsiyalar hazırlayın.
Çünki dondurucudan əridilmiş ət heç vaxt dondurulmamalıdır.
Torbaları əllərinizlə basaraq düzləşdirin ki, dondurucuda bir-birinin üstünə asanlıqla yığıla bilsin və bərabər və tez dondurula bilsin.
Qurbanlıq ət soyuducuda və dondurucuda neçə gün saxlanıla bilər?
Çəkilmiş ət və içalat
Soyuducu rəfi (+2 / +4°C): Maksimum 1-2 gün
Dondurucu (-18°C): 3-4 ay
Döyülmüş və tikələnmiş ət
Soyuducu rəfi (+2 / +4°C): Maksimum 3-4 gün
Dondurucu (-18°C): 6 aydan 12 aya qədər
Parça ət
Soyuducu rəfi (+2 / +4°C): Maksimum 3-4 gün
Dondurucu (-18°C): 6 aydan 12 aya qədər
Sümüklü ət
Soyuducu rəfi (+2 / +4°C): Maksimum 3-4 gün
Dondurucu (-18°C): 12 aya qədər
Aygün
Ən Çox Oxunanlar
Yeni Xəbərlər
